silifke ekşi ne demek?

Silifke Ekşi, Mersin'in Silifke ilçesinde üretilen bir turşu çeşididir. Yerel olarak "ekşi turşu" veya "ekşili turşu" olarak da bilinir. Genellikle domates, patlıcan, biber, sarımsak, soğan gibi sebzelerin turşusu yapılır. Turşunun yapımında doğal yöntemler kullanılır ve turşulara özel baharatlar eklenir. Silifke Ekşi, yemeklerin yanında atıştırmalık olarak da tüketilir. Geleneksel Silifke mutfağına özgü bir lezzet olan Silifke Ekşi, Mersin ve çevresinde popüler bir yiyecektir.